• Breaking News

    Hrono projice



        

    Hrono Proijice

                            

    Hrono projice


    Recept



    Sastojci:

    Hrono smesa 100%
    Kiselo mleko  70%
    Sveza Jaja ~30%
    Biljno ulje ili maslinovo ulje 25%
    Prasak za pecivo 3%
    So 1%
    Kiseli sir ( po zelji ) 30 – 40%





    Kalup za hrono projice

    Upustvo za primenu:

    Sjediniti praskaste komponente I na njih dodati preostale tecne sastojke izuzev kiselog sira . Rucnim mikserom  umutiti testo . Ukoliko je testo previse gusto moze se po potrebi dodati kisela voda .

    Hrono projice


    Opciono , na kraju zamesa je u testo , pored kiselog sira moguce dodati I seckanu paprika , maslinke , kisale krastavce , sunku ili neki slican dodatak kako bi proijica po sastavu bila bogatija I zanimljivija za siru primenu , a opet u domenu nacela hrono ishrane. Formirano testo preneti u podmazan  ( ili oblozen papirnom korpicom ) kalup za pecenje pomocu dresir kese , posuti Dekor posipom po povrsini I peci uz svel.


    Hrono projice


    Pecenje u konvektomatima je najcesce na 180° C dok je u etaznim pecima pecenje na oko 200° C.
    Duzina pecenja zavisi od velicine projice , vrste peci I visine temperature , slicno kao pecenje standardne proijice a u proseku 15-18 minuta.


    Pecenost projice je najlakse pratiti jednostavnom metodom pomocu cackalice .


    Post Top Ad

    ad728

    Post Bottom Ad

    ad728